Dekantér Mamba - diskusia

Zvodný dekantér Mamba, ktorý navrhol priamo Maximilian J. Riedel pripomína tvar hada rovnakého mena. Tým, ako víno preteká každým záhybom je dekantované 2x. Dosiahne sa tak rovnaký efekt ako po hodinách dekantovania v bežnej karafe. Vzpriamená poloha a sila slávnej čiernej mamby prenesená do sklenenej podoby vytvára množstvo vzduchových kapsí, ktoré priamo nabíjajú víno počas nalievania do pohárov. Počas toho, ako víno preteká cez zákruty, Mamba vydáva žblnkotavý zvuk, ktorý je zvukovým sprievodom procesu dekantovania, keď víno prechádza vákuom vytvoreným v základni dekantéra Mamba.
Úvaha Christiana Moueixa o dekantácií:
"Osobne dávam prednosť dekantácií pri mladých aj zrelších vínach. V prípade zrelých vín je dekantácia prejavom rešpektu, v prípade mladých vín je prejavom dôvery. Dekantácia zrelých vín krátko pred podávaním zabezpečí, že sa farba a čírosť vína neznehodnotí usadeninami, ktoré sa vo víne vytvorili počas skladovania. Dekantácia mladých vín niekoľko hodín pred podávaním umožní vínu rozvinúť svoj buket a získať stupeň zrelosti, ktorý by inak dosiahlo až po rokoch skladovania."

NAPÍSALI O NÁS
Dekantér Mamba vybrali aj redaktori Forbes Czechia pre svoje tipy, ako si užiť gurmánsky večer doma v čase pandémie:


viac informácií